Descripción

La revolución en pasteurización

Carpigiani Pastomaster 60 HE es una innovación en la tecnología de pasteurización que permite a los usuarios tener un control total sobre la calidad durante todo el proceso de producción de postres congelados. Esta máquina está diseñada para permitir a los usuarios crear sus propias mezclas, garantizando resultados de alta calidad.

Características y beneficios principales del Carpigiani Pastomaster 60 HE:

1. Tecnología de micronización: Gracias a la tecnología exclusiva y patentada de Carpigiani, los ingredientes se mezclan y pasteurizan dentro de la bomba de intercambio ubicada en la parte inferior del tanque. Esto garantiza una alta micronización, reduciendo las gotas de grasa a tamaños muy finos, entre 2 y 5 micrones, resultando en un Gelato o Helado más cremoso y suave.
2. Conveniencia en el proceso: La bomba de intercambio interna permite un procesamiento suave de los líquidos. Además, gracias a la ausencia de un batidor tradicional, el usuario puede levantar la tapa y agregar ingredientes mientras la mezcla continúa siendo mezclada.
3. Ahorro y eficiencia: La tecnología de ALTA EFICIENCIA de Carpigiani, equipada con condensadores de alto rendimiento, proporciona la máxima eficiencia durante la pasteurización de las mezclas. Esto se traduce en un ahorro considerable en el consumo de agua, hasta un 30% en comparación con los pasteurizadores RTX.
4. Seguridad avanzada: Con TEOREMA, es posible monitorear la máquina a través de internet, PC, tablet y smartphone.
5. Además, para evitar salpicaduras de líquido hirviendo, el batidor se detiene si se levanta la tapa cuando la mezcla está a más de 50°C.
6. Higiene superior: La máquina cuenta con características que garantizan la máxima higiene, como una ducha de acero inoxidable en la parte frontal para facilitar la limpieza y un tratamiento Scoth-Brite del acero inoxidable resistente a manchas y residuos de grasa.

Especificaciones técnicas:

• Capacidad del tanque: 63 cuartos (60 litros).
• Refrigeración: R452A.
• Dimensiones: Ancho: 13.7 in (35 cm), Profundidad: 35.4 in (90 cm), Altura: 43.4 in (110 cm).
• Peso Neto: 364 lbs (165 kgs).